Főzd meg a quinoát kétszeres mennyiségű vízben kb. 15 perc alatt elkészül. A vizet sóval ízesítsd.
A csirkemellet sózd és borsod meg, majd egy serpenyőben pirítsd oldalanként 8-8 percig.
A saláta összeállításához aprítsd fel a szárított paradicsomot, az olajbogyót és a bazsalikomot majd add a megfőtt quinoához, szórd rá a magkeveréket és jól keverd össze az egészet.
Tálaláshoz vágd fel a csirkemellet tedd a quinoa tetejére, facsarj rá friss citromlevet, lötyints rá egy löket olívaolajat végezetül reszelj rá egy kis parmezánt.