A ciabatta szeleteket 1×1 cm-es darabokra tépkedjük, majd kevés olívaolajjal meglocsolva egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. A koktélparadicsomot félbe, az uborkát és a lilahagymát szeletekre vágjuk. Az öntethez egy kisebb tálban keverjük össze a joghurtot, a balzsamecetet, az olívaolajat, a parmezánt, majd némi sóval és borssal ízesítsük.

A saláta összeállításához a mosott salátaleveleket egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is. Elsőként a paradicsom, az uborka, majd a lilahagyma.  Majd tálaláskor az adagokat tányérra halmozzuk dobálunk rá a pirított ciabattából, megszórjuk parmezán forgáccsal és kínálunk mellé a joghurtos öntetből.

*TIPP

A receptre egy jó kiinduló alapként is tekinthetsz, és szabadjára engedheted a kreativitásod. Tulajdonképpen bármelyik hozzávalót kicserélheted, ha éppen más van otthon, tovább is turbózhatod zöldségekkel, magvakkal, némi hússal, a lényeg itt is az, hogy kisérletezz bátran.