Caprese tésztasaláta

MOZZARELLA & PESTO & PARADICSOM

SALÁTÁK

Caprese tésztasaláta

MOZZARELLA & PESTO & PARADICSOM

Azt sokan, sokszor leírták már, hogy a paradicsom és a bazsalikom “házassága a mennyekben kötetett”, az sem túlságosan meglepő, hogy miért pont tésztát és mozzarellát társítunk hozzá! A kérdés már csak az, hogy hidegen vagy langyosan érdemes fogyasztani ezt a tésztasalit? Szerencsére a válasz itt is egyszerű, hiszen mindkét esetben nagyon finom, így akár könnyedén magaddal is viheted.

ADAG: 4 FŐRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 45 PERC

TÁPANYAGTARTALOM

TÁPANYAGTARTALOM

Kalória: 545kcal / 1 adag

Zsír: 15 g

Szénhidrát: 55 g

Fehérje: 22 g

Hozzávalók

50 dkg száraztészta
25 dkg koktélparadicsom
25 dkg minimozzarella
néhány friss bazsalikomlevél
1 citrom
balzsamecetkrém (elhagyható)
a Pestohoz
1 csokor friss bazsalikom
2 gerezd fokhagyma
3 dkg reszelt parmezán
olívaolaj
só, bors

Elkészítés

A tésztát sós, lobogva forró vízben megfőzzük, közben elkészítjük a pesztót.

A bazsalikomleveleket letépkedjük a szárról, aprítógépbe tesszük. Hozzáadjuk a parmezánt, a megpucolt fokhagymát, 2-3 löttyintésnyi olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk, és a géppel összeaprítjuk.

A pesztót alaposan elkeverjük a leszűrt tésztával, beleforgatjuk a mozzarellát és a félbevágott koktélparadicsomot. Citromlevet facsarunk rá, meglocsoljuk balzsamecetkrémmel, és friss bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk.

*TIPP

Ha valamiért nem sikerülne friss bazsalikomból házilag elkészítened a pesto-t, akkor elkészítheted egy kész bolti változattal is.

Hozzávalók

50 dkg száraztészta
25 dkg koktélparadicsom
25 dkg minimozzarella
néhány friss bazsalikomlevél
1 citrom
balzsamecetkrém (elhagyható)
a Pestohoz
1 csokor friss bazsalikom
2 gerezd fokhagyma
3 dkg reszelt parmezán
olívaolaj
só, bors

Elkészítés

A tésztát sós, lobogva forró vízben megfőzzük, közben elkészítjük a pestot.

A pestot alaposan elkeverjük a leszűrt tésztával, beleforgatjuk a mozzarellát és a félbevágott koktélparadicsomot. Citromlevet facsarunk rá, meglocsoljuk balzsamecetkrémmel, és friss bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk.