RÁNTOTT HÚS BÉCSI KRUMPLISALÁTÁVAL
LILAHAGYMA & PETREZSELYEMZÖLD & ALMAECET

Klasszikus étel ami szerintem az ünnepek alatt is jó néhány asztalon megfordul majd, ez így is van jól, viszont ha szeretnétek a megszokott köretek helyett valami újat is társítani mellé akkor jó hír, hogy osztrák szomszédaink már rég megoldották a  kérdést és egy remek krumplisalátát kínálnak mellé.
 
Hozzávalók

RÁNTOTT HÚS
 sertéskaraj vagy borjúcomb
 zsemlemorzsa
 tojás
 liszt
 só, bors
KRUMPLISALÁTA
 1,2 kg burgonya
 1/2 lilahagyma
 5 evőkanál almaecet
 1/2 csokor petrezselyemzöld
  4 evőkanál nádcukor
 3 dl zöldség/húsleves vagy víz
 2 tk mustár
 4 ek olívaolaj
 só, bors

Elkészítés

Krumplisaláta
1

Főzd meg héjában a krumplit, kissé hagyd kihűlni, majd hámozd meg és szeleteld fel karikákra, ezután tedd egy salátástálba. Aprítsd fel a lilahagymát és a petrezselyemzöldet, majd dobd ezt is a felszeletelt krumplira.

2

Egy kisebb keverőtálban állítsd össze a saláta öntetét -öntsd a tálba a levest/vizet, add hozzá az ecetet, a cukrot, a sót, a borsot, a mustárt, az olajat és jó keverd el.

3

Öntsd a levet a krumplira és óvatosan, de alaposan mozgasd/rázogasd össze ügyelve arra, hogy ne törjenek össze a szeletek és mindenhol érje a mártás.

Rántott hús
4

A rántott húst klasszikus módon készítsd el - liszt, tojás, kenyérmorzsa. Viszont amire ügyelned kell, hogy a hús legyen szoba hőmérsékletű - panírozás előtt sóval és borssal fűszerezd - figyelj arra, hogy a panír egyenletesen vonja be a húst - használj sütéshez alkalmas olajat ami jól bírja a magas hőfokot - közepesen forró olajban kezd el sütni, ne legyen túl meleg, mert könnyen megéghet- csepegtesd le a felesleges zsiradékot

5

Tálalásnál kínálj mellé néhány gerezd citromot és madársalátát, amit locsolj meg egy kevés tökmagolajjal.

*TIPP: A felmelegített olajhoz adhatsz egy kevés vajat, ami egy különleges, nagyon finom ízt ad neki.

Ha tetszett  a recept, kérlek nézzétek meg további videóinkat, illetve további izgalmas tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon is!

Ingredients

RÁNTOTT HÚS
 sertéskaraj vagy borjúcomb
 zsemlemorzsa
 tojás
 liszt
 só, bors
KRUMPLISALÁTA
 1,2 kg burgonya
 1/2 lilahagyma
 5 evőkanál almaecet
 1/2 csokor petrezselyemzöld
  4 evőkanál nádcukor
 3 dl zöldség/húsleves vagy víz
 2 tk mustár
 4 ek olívaolaj
 só, bors

Directions

Krumplisaláta
1

Főzd meg héjában a krumplit, kissé hagyd kihűlni, majd hámozd meg és szeleteld fel karikákra, ezután tedd egy salátástálba. Aprítsd fel a lilahagymát és a petrezselyemzöldet, majd dobd ezt is a felszeletelt krumplira.

2

Egy kisebb keverőtálban állítsd össze a saláta öntetét -öntsd a tálba a levest/vizet, add hozzá az ecetet, a cukrot, a sót, a borsot, a mustárt, az olajat és jó keverd el.

3

Öntsd a levet a krumplira és óvatosan, de alaposan mozgasd/rázogasd össze ügyelve arra, hogy ne törjenek össze a szeletek és mindenhol érje a mártás.

Rántott hús
4

A rántott húst klasszikus módon készítsd el - liszt, tojás, kenyérmorzsa. Viszont amire ügyelned kell, hogy a hús legyen szoba hőmérsékletű - panírozás előtt sóval és borssal fűszerezd - figyelj arra, hogy a panír egyenletesen vonja be a húst - használj sütéshez alkalmas olajat ami jól bírja a magas hőfokot - közepesen forró olajban kezd el sütni, ne legyen túl meleg, mert könnyen megéghet- csepegtesd le a felesleges zsiradékot

5

Tálalásnál kínálj mellé néhány gerezd citromot és madársalátát, amit locsolj meg egy kevés tökmagolajjal.